Кормовые дрожжи

Кормовые дрожжи (т.е.кормовой белок) выращивают на послеспиртовой барде и используют как белково-протеиновую добавку в рацион питания животных и рыб. В результате ферментативного или кислотного гидролиза полисахаридов крахмала зерна или целлюлозы соломы или древесины получаем гидролизный сахар в виде раствора (гидролизат). Сахар, содержащийся в гидролизате, состоит из гексозного (глюкоза, манноза и галактоза) и пентозного (ксилоза и арабиноза) сахаров. Гексозный сахар обычно используют для получения этилового спирта методом брожения, а пентозный сахар (0,7-0,8% РВ - редуцирующих веществ), не участвующий в спиртовом брожении и переходяший в послеспиртовую барду используют для получения кормовых дрожжей. Кормовые дрожжи Saccharomyces cerevisiae ВСБ-193 могут быть получены также из гексозного сахара без получения этилового спирта. В этом случае все гексозные и пентозные сахара, содержащиеся в гидропизатах, утилизируются на кормовые дрожжи.

При выращивании кормовых дрожжей на послеспиртовой барде их выход зависит от вида барды и имеет следующие усредненные значения (в кг на 1000 дал вырабатываемого спирта): на зерновой - 3000 кг, на картофельной - 1700 кг, на смешанной мелассной и зерновой - 1700 кг.

 

При поддержке